Hai un’idea nel cassetto? Un sogno che profuma di impasti, forni caldi o tavoli pieni di clienti felici?
Che tu voglia aprire una pizzeria, un ristorante, un food truck o una bakery, in Italia o in Thailandia, io sono qui per aiutarti a farlo nel modo giusto: con strategia, visione e concretezza.

Da oltre 15 anni vivo il mondo della ristorazione da dentro: come pizzaiolo, come imprenditore e ora anche come consulente. So bene quanto possa essere complesso avviare un’attività, soprattutto in un contesto che non si conosce.
Per questo ho deciso di mettere a disposizione la mia esperienza e il mio metodo, per accompagnarti passo dopo passo verso l’apertura del tuo business.

Cosa include la mia consulenza?

1. Analisi dell’idea e studio di fattibilità

Hai un progetto in mente? Ne parliamo insieme, lo analizziamo in profondità e valutiamo se è realizzabile nel mercato che hai scelto. Ti aiuto a capire i punti forti, i rischi, le opportunità e come trasformarlo in un’attività sostenibile e redditizia.

2. Scelta della location e posizionamento

Ogni attività di successo parte da una buona posizione e da una strategia chiara. Ti supporto nella scelta della zona ideale, sia in Italia che in Thailandia, e ti aiuto a definire il tuo target, il format e l’identità del tuo locale.

3. Burocrazia e pratiche amministrative

Aprire un’attività richiede tempo, precisione e conoscenza delle normative. Ti guiderò tra autorizzazioni, permessi, licenze e tutto ciò che serve per partire con il piede giusto, anche in un contesto straniero come quello thailandese.

4. Costi, fornitori e gestione operativa

Ti aiuto a stimare i costi reali di avviamento, a ottimizzare il budget e a costruire un modello sostenibile nel tempo. Selezione dei fornitori, attrezzature, personale, menù: nulla verrà lasciato al caso.

5. Formazione del personale e standard di qualità

Formo direttamente te e/o il tuo team sugli standard professionali, con un focus speciale sulla pizza, sulla gestione di cucina e sala, sulla customer experience e sulla produttività. Un’attività ben avviata funziona solo se chi ci lavora sa quello che fa.

6. Marketing, identità e strategia di lancio

Ti affianco nella costruzione dell’identità del tuo brand, nella comunicazione (online e offline), nella promozione iniziale e nella creazione di una strategia efficace per il lancio.

**Italia o Thailandia?

Ti aiuto in entrambi i mondi.**

In Italia conosco il mercato, la burocrazia, i fornitori e le dinamiche del settore food.
In Thailandia, vivo da tempo, conosco il contesto, la cultura, le differenze e i trucchi per muoversi bene in un Paese meraviglioso ma molto diverso.

Aprire un’attività qui può essere un grande affare, ma solo se sai come farlo. E io sono qui proprio per questo.

A chi è rivolta questa consulenza?

• A chi vuole aprire un’attività nel settore food
• A chi vuole portare un concetto italiano in Thailandia
• A chi ha bisogno di chiarezza prima di investire tempo e soldi
• A chi ha già un’attività ma vuole migliorarla o rilanciarla
• A chi cerca una guida concreta, senza fuffa e con i piedi per terra

Perché scegliere me?

Perché non parlo per teoria. Io ci sono passato.
Ho aperto, gestito, faticato, imparato, sbagliato e vinto.
Metto tutto questo sul tavolo per darti una consulenza onesta, personalizzata e 100% orientata al risultato.

Hai un’idea? Mettiamola in forno.

Contattami oggi e iniziamo a trasformarla in qualcosa di concreto.